Welches Öl zum Braten?
Das erste Essen das ich mir damals in meiner eigenen Wohnung kochen wollte war Spaghetti Bolognese.
Das einzige Problem:
Ich hatte noch nie gekocht! Und hatte keine Ahnung wie man Hackfleisch braten soll.
Also ging ich ins Internet und recherchierte wie man diese einfache Gericht zubereitet 
Doch eine Frage verwirrte mich. Womit brät man Hackfleisch an?
Also recherchierte ich weiter…
Gefunden hab ich folgende Zusammenfassung:
- Rapsöl = Super zum Braten
- Distelöl = Nicht zum Braten geeignet, nur für Salat
- Olivenöl =Sehr gut zum Braten geeignet und sehr lecker im Salat
- Magarine = zum Braten geeignet
- Erdnussöl = Super zum Braten
- Sonnenblumenöl = gut zum Braten
Mein heutiger Favorit ist auf jeden Fall: Olivenöl
Es schmeckt gut, preislich in Ordnung und es kann auch für Salate verwendet werden.
Flasche aromatisiertes Olivenöl
Also fals Ihr noch nie gekocht habt, dann probiert es mal aus Es macht auf jeden Fall Spaß!
Welches Öl benutzt ihr? Schreibt doch ein Kommentar!
Sonntag, 17. August 2008 19:08
Achtung: Das ist nicht ganz vollständig, es gibt das “(extra) vergine” und das andere. Zum Anbraten AUSSCHLIESSLICH das Andere verwenden. Wenn “(extra) vergine” zu heiss wird bilden sich Krebserregende Stoffe.
Ansonsten nutze ich auch nur noch Olivenöl für alles. Ist auch am Gesündesten.
Sonntag, 17. August 2008 19:40
Danke für deinen Verbesserungsvorschlag
Welches Öl betrifft dies mit dem “(extra) vergine” ? Wäre nett wenn du mir das schreiben könntest, dann werde ich es nachbessern.
Samstag, 18. April 2009 15:02
Rapsöl sollte man unter keinen Umständen zum scharfen Anbraten in der Pfanne verwenden.
Rapsöl eignet sich zum Dünsten, Kochen oder Backen. Hohen Temperaturen, wie sie beim Braten oder Frittieren erreicht werden, kann das goldgelbe Öl jedoch nicht genügend Widerstand entgegensetzen. Dasselbe gilt für das Braten im Wok. Denn ab 140 °C fängt Rapsöl an, sich zu zersetzen, wobei Krebserregende Stoffe und widerliche Geschmacksstoffe enststehen.